در 3 ژوئیه 2023، ما ترتیبی دادیم که کتری با ژاکت به پرو بسته بندی شود.

کتری ژاکت دار نوعی ظرف پخت و پز است که در آشپزخانه های تجاری، کارخانه های فرآوری مواد غذایی و محیط های صنعتی برای پخت و پز و تهیه غذا در مقیاس بزرگ استفاده می شود.از یک دیگ یا کتری بزرگ و عمیق تشکیل شده است که یک "ژاکت" بیرونی ته و دو طرف آن را احاطه کرده است.ژاکت با یک محیط گرم کننده مانند بخار یا آب داغ پر می شود تا گرمای غیرمستقیم محتویات کتری را فراهم کند.

در اینجا برخی از ویژگی های کلیدی و کاربرد کتری های ژاکت دار آورده شده است:

1. ساخت و ساز: کتری های روکش دار معمولاً از فولاد ضد زنگ ساخته می شوند که بادوام، تمیز کردن آسان و مقاوم در برابر خوردگی است.آنها در اندازه ها و ظرفیت های مختلف برای گنجاندن حجم های مختلف تولید در دسترس هستند.

2. روش گرمایش:ژاکت اطراف کتری طوری طراحی شده است که گرما را به طور یکنواخت در محتویات پخش می کند.محیط گرمایش از طریق ژاکت گردش می کند و گرما را به محصول داخل منتقل می کند.وسایل گرمایش رایج عبارتند از بخار، آب داغ یا روغن حرارتی.

3. کنترل دما:کتری های روکش دار اغلب دارای مکانیسم های کنترل دما هستند، مانند ترموستات یا پانل کنترل، برای حفظ دمای دقیق و ثابت در طول پخت و پز یا پردازش غذا.

4. تطبیق پذیری:کتری های روکش دار برای طیف وسیعی از فرآیندهای پخت و پز، از جمله جوشاندن، دم کردن، خورش، بلانچ کردن و پختن استفاده می شود.آنها معمولاً در تولید سوپ، سس، خورش، شیرینی، مربا و سایر محصولات غذایی که نیاز به حرارت دادن و مخلوط کردن کنترل شده دارند، استفاده می شوند.

5. هم زدن و اختلاط:بسیاری از کتری های روکش دار دارای همزن یا همزن داخلی هستند تا از توزیع یکنواخت گرما اطمینان حاصل کنند و از سوختن یا چسبیدن محصول به ته آن جلوگیری کنند.هم زدن به دستیابی به قوام یکنواخت و جلوگیری از تشکیل توده کمک می کند.

6. ویژگی های ایمنی:کتری های روکش دار اغلب دارای ویژگی های ایمنی مانند دریچه های فشار، سنسورهای دما و کنترل هایی برای جلوگیری از فشار بیش از حد یا گرم شدن بیش از حد هستند.

کتری های روکش دار گرمایش کارآمد و ثابتی را ارائه می دهند و آنها را برای کاربردهای پخت و پز تجاری و صنعتی که به اندازه دسته های بزرگ و کنترل دقیق دما نیاز دارند، مناسب می کند.آنها به طور گسترده ای در تاسیسات پردازش مواد غذایی، خدمات پذیرایی، رستوران ها و سایر مکان هایی که نیاز به پخت و پز با حجم بالا است استفاده می شود.